Conservatoire exceptionnel de la demeure médiévale, l'ancienne capitale du Quercy illustre remarquablement la prospérité et la renaissance urbaine des XIIe, XIIIe et XIVe siècles. Après un exposé des évènements et des activités économiques, l'ouvrage s'attache à préciser la structure et l'évolution de la ville. Tandis que se développent les faubourgs, des places nouvelles sont créées au cœur de la vieille cité, l'action des consuls aboutissant à un ambitieux projet urbain dont les grandes lignes sont élaborées à la fin du XVIIIe siècle.
