En finir avec les idées fausses sur le bio

Résumé :

A force d'idées reçues, de raccourcis et de bio-bashing, il devient difficile de s'y retrouver. Pourtant, le bio a une définition claire, et un cahier des charges contrôlé. C'est un choix de production qui engage l'environnement, le bien-être animal, la qualité des sols... Dans ce livre, l'Agence BIO démonte avec rigueur et pédagogie les principales croyances qui circulent sur l'agriculture biologique. Objectif : remettre les faits au centre, comprendre ce que garantit (et ne garantit pas) le label, rappeler quels sont ses impacts démontrés par la recherche et donner à chacune et chacun des repères concrets pour décider en connaissance de cause. Parce que l'alimentation est une affaire quotidienne et collective, ce livre remet les faits à hauteur d'assiette.